Meu quintal

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terça-feira, 17 de junho de 2008

Tataki de Atum

Esse prato de origem oriental é tão saboroso quanto fácil.

Pegue um filé de atum, espete em dois garfos e ponha diretamnte na chama do foto. Toste-o, com o cuidado de que só asse por fora. Depois, corte em fatias e cubra com gengibre ralado e cebolinha. Na hora de comer, molhe-o no molho sakura. Observe que o atum fica cozido por fora e cru por dentro e essa consistência distinta dá um sabor bem especial.

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